Negli ultimi anni i Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione (DNA) stanno mostrando un’evoluzione significativa sul piano clinico, fenomenologico e socio-culturale. Accanto alle forme classiche descritte nei manuali diagnostici, stanno emergendo nuove declinazioni della patologia, spesso caratterizzate da manifestazioni ibride, comorbilità complesse e presentazioni sintomatologiche meno riconoscibili. La crescente prevalenza in età sempre più precoce, l’aumento dei quadri sub-soglia, la diffusione di comportamenti di evitamento estremo del cibo, l’influenza dei media digitali e l’intreccio tra ansia sociale, perfezionismo e disregolazione emotiva richiedono ai professionisti un aggiornamento costante delle competenze cliniche e terapeutiche.
Il titolo del corso, “Paura del cibo, paura del mondo”, riflette proprio questa trasformazione: il cibo non è soltanto l’oggetto del sintomo, ma diventa spesso il simbolo di un più ampio disagio relazionale, identitario ed emotivo. Nei nuovi profili clinici dei DNA si osserva sempre più frequentemente come la restrizione alimentare, l’evitamento sensoriale, le condotte di controllo o le abbuffate rappresentino strategie di gestione di un mondo percepito come imprevedibile, giudicante o minaccioso. Comprendere tali connessioni è essenziale per intervenire in maniera realmente efficace.
Il corso si propone quindi di favorire una migliore conoscenza e comprensione delle problematiche emergenti nel settore dei disturbi dell’alimentazione, offrendo una prospettiva integrata tra area psichiatrica e nutrizionale. La presenza di tre psichiatri esperti in DNA e due biologhe nutrizioniste consente un approccio multidisciplinare basato su evidenze cliniche e sulle più attuali linee di evoluzione della ricerca.
La struttura formativa prevede:
• Lezioni frontali dedicate agli aspetti diagnostici, psicopatologici e nutrizionali dei DNA nelle loro forme tradizionali e negli scenari clinici emergenti;
• Sessioni pratiche con discussione guidata di casi clinici complessi, per favorire l’acquisizione di competenze operative utili nella pratica quotidiana;
• Addestramento a metodi pratici di supporto alla psicoterapia, con particolare attenzione alle tecniche esperienziali, agli strumenti psicoeducativi e agli interventi integrabili nei percorsi terapeutici multidisciplinari.
La scelta di realizzare il corso in occasione della Giornata del Fiocchetto Lilla, dedicata alla sensibilizzazione sui disturbi dell’alimentazione, sottolinea l’importanza di promuovere non solo la formazione degli operatori, ma anche una cultura clinica capace di intercettare precocemente le nuove forme di disagio e di rispondere con strumenti aggiornati, efficaci e sensibili alla complessità dei vissuti dei pazienti.
