Le diete chetogeniche sono state riconosciute come delle terapie nutrizionali valide da numerose società scientifiche per il trattamento di patologie come l’obesità, il diabete tipo 2, le cefalee, ecc. Sebbene godano di grande successo, è importante fare chiarezza su cosa si intende per “dieta chetogenica” e per quali patologie essa sia adatta. È inoltre fondamentale la loro corretta applicazione da parte dello specialista in nutrizione in accordo con le indicazioni cliniche più attuali. Dal punto di vista etico è anche indispensabile valutare le persone a cui suggerirla. È una terapia nutrizionale valida per tutti o è necessario uno screening psicologico per evitare un eventuale disturbo alimentare?
Il corso vuole dare risposta a queste problematiche e permettere sia alla classe medica che allo specialista in nutrizione di imparare la corretta applicazione del metodo e la sua successiva transizione ad una sana alimentazione di tipo Mediterraneo.